Wednesday, June 28, 2006

serie pensamientos - el cielo


Lo dijo Bourdain, Tony. Lo repito. El techo del cielo deberia ser algo asi.

serie 'viajes' - navegando el parana


Navegando el Parana, junto a la ciudad de Rosario. el diablo se deja ver.

Friday, June 09, 2006

serie los alimentos de mi vida - comida en mi casa


Ñoquis de sémola con salsa de queso y curry, tomates confitados y espinacas salteadas con champis y aderezo de mostaza dijon hecha en chacarita, miel y aceite de oliva y lima

serie ' mi historia' - un pedazo de mail


un pedazo de carta respondiendo a un poema ya desaparecido

Thursday, June 08, 2006

serie ' mi historia' - un barco


Erica recostada sobre el viejo Puerto Madero

Wednesday, June 07, 2006

serie los alimentos de mi vida - un vaso de vino

Vaso de vino, junto al fuego del asado. ordenado, encuadrado, a la espera.

Tuesday, June 06, 2006

serie los alimentos de mi vida - mila con fritas


Milanesa con papas fritas, en un mediodía soleado en el restaurant “Lezama”, frente al Parque del mismo nombre.

Monday, June 05, 2006

serie los alimentos de mi vida - hamburguesa "completa"


Hamburguesa completa del barrio de Villa Urquiza, despachada por el sistema de "lo pide y sale".

serie los alimentos de mi vida - cafe con leche y alfajor Marengo

alexandros

Alexandros espera con los pies en el acantilado.
Su cama de piedra. Los días contados con los dedos.
El arrullo del correo electrónico, cuenta el momento exacto del antojo, la memoria,
Firma el segundo y hace nacer su animal chino.
En monólogo a mi ventana de msn, su cuerpo no admitido
Ordena las ficciones, la tentación y los nombres de mujeres
En orden de aparición: Andrea, la francesita, Ninia, Julieta.
Un navio sin mar aún, guarda en su esqueleto,
su cuerpo
el mío

Friday, June 02, 2006

La primera vez que comí carne

La primera vez que comí carne, fue lejos de casa. Pensándolo mejor, fue el verano en que deje de tener casa. Fue en un pueblo Suizo, a la orilla de un lago, una noche de verano. Antes de sentarme en esa mesa, con dos mujeres que no hablaban mi idioma, había atravesado las pampas, carneado un cordero, cortado presas salvajes arrancadas de su intemperie a escopetazos, y acariciado el cuero negro de una vaca shorton. Pensé en esa carne creciendo alimentada por pasto, caminando y fortaleciendo sus músculos, para llegar a mis manos en un corte preciso y precioso, roja, fresca, sangrienta. Había atravesado domingos enteros alrededor de una parrilla, volteando los cortes, las achuras, adobando un cordero, midiendo la rigidez crocante del cuero de un chancho casi bebé, casi arrancado de una de las tetas de su madre.
Pero jamás había comido carne cruda, fresca, con la sangre dormida en rojo. Llamaban al plato “tartare”. Bebí un vino rubí, nacido del otro lado del lago, del otro lado del cordón de montañas. Pensé en el vino como sangre. Pensé que esa relación mística había crecido en la casa que ya no tenía. Trajeron el plato y lo pusieron frente a mí, acompañado de jugo de limón, cognac, mostaza de Dijon, salsa Tabasco, pimienta y sal. Acerqué mi cara al plato. Aspiré el aliento de esa carne que se posó en mi cabeza, mezclada con el viento que venía del lago, suave, fresco, lleno de flores. Toqué la carne con la yema de los dedos, estaba fría, húmeda, trozada en pedazos mínimos. Tomé con los dedos una parte que llevé a mi boca. Mi primera carne desnuda, sangrando en mi boca, sin el fuego, sin el humo, sin un país entero ordenando una forma de ser, en un país nuevo, mi hogar.

Imperios urbanos

Imperios Urbanos

Ciudad austral y plebeya, Buenos Aires nace rompiendo lazos con algún reino de la época y luchando cuerpo a cuerpo contra el imperio británico. Con el tiempo, La Reina del Plata va encontrando sus reyes, abriendo palacios, aunque la nobleza, se ponga en juego, en la calidad de la muzzarela de la pizza o el punto exacto de la papa frita.

Un cuento Real
En un cuento la historia sería así: Buenos Aires nace a la vera de un río, plebeya de intereses imperiales y coloniales, puerta y puerto de un país en ciernes, va creciendo hasta llegar a ser nombrada como la Reina del Plata. Pasan los años y comienzan a llegar los hijos de los viejos reinos europeos, trayendo su cultura y sembrando en esta tierra sus sueños. En un país en crecimiento, el horizonte se abre fertil, y comienzan a fundarse las casas reales, entre ínfulas y deseos de grandeza. Nace en esos días la primera generación Real.

Las moradas reales
En 1947 unificando distintos reinos y tradiciones, nace el Imperio de la Pizza (Federico Lacroze y Av. Corrientes). Entre sus paredes viven, cocinados al molde, los espíritus Bretones (Roquefort y cebolla), Siciliano (queso, roquefort y tomate) y Francés (Parisien: Muzza, jamón, arvejas y huevo). Fundada por el Sr. Escaramé, hoy con su escudo algo despintado en sus vidrios, pero su alma erguida, uno puede ir a sentarse en la mesa y ser atendido por mozos de saco y moño o quedarse parado en el mostrador comiendo una porción de pizza Imperio (Muzza, Jamón, Morrones, anchoas, tomate y huevo) frente a algún partido de futbol, tanto Tristán Suarez vs. Flandria, como la Real Sociedad contra el Real Madrid. Asomado a la danza de los cocineros que foguoneaban el horno pizzero, recordé los barcos a vapor, repletos de inmigrantes, desembarcando sueños en el puerto de Buenos Aires. En la Avenida Corrientes al 1600, Roberto Reyes, maitre, abre las puertas de su morada desde hace más de 40 años: el Palacio de la Papa Frita. La papa soufflé, reina entre carnes y pastas caseras, desde el año 1951, cuando el Sr. Ramos funda el primer palacio en la calle Lavalle al 700. Roberto permitió que ingrese a la cocina, mostrando el arte secreto de la elaboración de esta papa que atrae a gente de parajes tan lejanos como recónditos. Y prometí no contar el conjuro que encierran. Atravesando la furia de la Avenida 9 de Julio, sus luces incandecentes, su aire enrevesado, y bajando por Corrientes, llegamos a nuestro último palacio, el de la Pizza (Av. Corrientes 751). Su nacimiento ha sido fechado legalmente, y como documento vale el ticket de caja, en el lejano mes de Julio de 1956. Ese día, en el mismo lugar, ´El palacio de la pizza´ se impone sobre ´El café dos palacios´ de origen brasilero, y no ha cesado su dominio sobre esas tierras hasta nuetros días. Ante mi pregunta, no quisieron hablar de la Pizza del Imperio, ni reconocieron relación entre los territorios. Quizás una guerra secreta este siendo silenciada desde hace años.

Reyes y reinos del nuevo mundo
Los grandes palacios, munidos de las armas, herramientas e ingredientes para acoger en su seno a masas nacionales y populares, van flotando en la deriva histórica de un país en vaivén constante. A su vera, nacen reinos, y reyes y reinas se autoproclaman en cada rincón de la ciudad: aparece entonces la segunda generación. Desde Villa Gesell llega en el año 1995 Carlitos (nombrado al nacer, Carlos Ciuffardi), a quien una disputa familiar logra arrancarle legalmente su título de Rey de la hamburguesa y el panqueque, pero no su talento creador indestructible. Más de 300 distintos panqueques han surgido de su imaginación, desde que se acercó a los fuegos de su plancha, en las doradas tierras de médanos y abetos. En 1990 crea la hamburguesa Número 8 (Completa con huevo, panceta y jamón), causando una revolución, y su fama se expande rompiendo fronteras. Hoy, en el mismo lugar donde vive (Av. Libertador 156, Vicente Lopez), atiende en persona, controlando cada detalle del orden de su reinado. El mismo dice que no le gustan quienes se nombran reyes, para probarlo, basta ver su foto pegada, como si acompañara en una marcha al Che y a Fidel Castro, para adivinar su lucha proletaria, por sobre cualquier deseo de nobleza. En la galería Larreta, en el local donde existió El Monarca, hoy rige ´El Emperador´ (Florida 971, San Martín 954, local 29). Autodenominado antojadísamente ´el creador del sandwich de ciabatta´, ofrece una lista interminable de sandwiches, ensaladas, y demás vituallas, para la guerra diaria de las tierras áridas del microcentro. Algunos de los nombres reflejan su tejido noble: Chiavarinas clásicas tales cómo la Toledo, la Burdeos o la Versalles, y algunas colonias: el Negroni Kingston o la tarta La Habana. En la zona de Abasto (Aguero 457) el Rey es peruano, y quien porta el cetro se llama Jorge Chavez Deobregón. Desde hace cinco años, rige sobre la zona ofreciendo un ceviche picante genial, pollo a la brasa, y un menú variado todos los días. Los viernes, sábados y domingos abre las fronteras de su reino, las 24 horas, recibiendo los soldados cansados de mil batallas, y los enamorados que libran sus primeros combates. Ante la caída del sol, el albor estival, y el retoso del trabajo diario uno puede llegar hasta la costanera sur. Antiguo balneario de una ciudad que da sus espaldas al río, los fuegos de los carritos de sandwiches, marcan la frontera con el río y la reserva ecológica, cómo los romanos iluminaban los campos de batalla en las fronteras de su imperio. Entre todos, sobresale ´El Rey´ (Av. De los Italianos frente a la sede de la Comisión de museos de la ciudad), especialista en la Bondiola al limón. Tres parrilleros batallan con el humo, el hambre de la gente, y la conservación del reinado frente a una competencia feroz. Más cómo gladiadores, que cómo soldados modernos, yerguen sus cuchillas, trozando enormes bolas de bondiola de cerdo, calentando el pan, y ofreciendo chimichurris diversos, para que la bomba quede armada, completa, silenciosa y feroz.

Lo Real
Al entrar y al salir de cada reino, me surge una pregunta: ¿Qué diferencias hay entre lo real y lo Real? ¿Qué transforma a una pizzeria en un palacio para la pizza?, Mi respuesta es una, el deseo del hombre. Alguien me dijo que entre el grotesco y lo sublime, lo que hay en común es el exceso. ¿Es un exceso nombrarse rey? O acaso, ¿No hemos soñado alguna vez con ponernos una corona, sentar nuestros cuerpos en el trono, y tomar un cetro contemplando el horizonte de un reino propio?

Otros Reinos
El rey del Cepillo. La Pampa 2518, Tel: 4785-9791
La reina de las empanadas. La Americana, Av. Callao al 50
El rey del Paty. Pasaje bajo la 9 de Julio
Elrey del Vino. Juan B. Justo 887, Tel: 4771-3292
El palacio del grabador. Tucumán 1520, Tel: 4374-6773
El imperio gastronómico. Av. Gral. Paz 7105, Tel: 4712-1555
El palacio de la bicicleta. Ecuador 1203, Tel: 4964-0632
El rey de los botones. Av. Rivadavia 6283, Tel: 4631-5590
El rey del espacio (cajas de seguridad). B. Mitre 2460, Tel: 4953-2991
El rey de las velas. Pasteur 434, Tel: 4952-7503
El rey del cartucho. Tel: 4328-4289
El rey del bordado. Larrea 228, Tel: 4953-7086
Paulino, El rey del balero. Gral. Deheza 432, Wilde, Tel: 4207-3807
Restaurant Palacio Español. B. de Irigoyen 180, Tel: 4334-4876
El rey del matambre. Ruta de la tradición 1016, Luis Guillón, Tel: 4272-8722
El rey del queso. Riobamba 218, Tel: 4953-0984
El rey del sahumerio. Sarmiento 2201, Tel: 4951-4549
El rey de la yerba mate. Pte. Sarmiento 1560, Gerli, Tel: 4204-7093

El refugio antinuclear

El amor a refugio

Un refugio antinuclear
El amor lo ha atrapado, siente una libertad luminosa que amenaza ser ensombrecida por su agenda, la sensación térmica, la humedad relativa y algunos menesteres de nuestra civilización occidental. Huya. Escape. Arme su refugio para vivir con su amor, un fin de semana de placer y diversión.

Nuestro mundo
Años ha, se temía al enfrentamiento helado entre los bloques nucleares, el botón rojo, los juegos de guerra, la escalada atómica y el fin del planeta. Ante esto, los refugios antinucleares eran una promesa de protección y supervivencia. Ese mundo se ha derrumbado. Sin embargo, hay días en que uno ansía aislarse, abrir un espacio de tiempo íntimo, olvidarse de la urgencia de la semana, la rutina, encerrarse con alguien amado, y crear un nuevo refugio antinuclear, abierto a la comida, la bebida y el placer íntimo.

Primeras instrucciones: los víveres
El plan es simple, armar con gestos y caricias las paredes blindadas, muñirse de los alimentos más deseados, las herramientas para el disfrute y las bebidas para combatir la sed. Comience llendo a su mercado favorito, fije la idea que quizás sea éste el último fin de semana del mundo. Use sus ahorros, arrase la tarjeta, compre aquello que ha postergado, elija lo que más le guste, busque los alimentos y bebidas que mayor placer le dan. Pida que se lo envien a la puerta de su hogar.

Viernes a la noche. Ingrese a su cubil. En el umbral, observa la noche, las primeras estrellas, los aromas de la primavera, el rocío en el aire. Espera allí el delivery de sus compras, armando el mapa de los días por venir. Al llegar, le da una propina generosa, quizás hasta excesiva y mira la sonrisa del changarín, mientras ingresa dejando atrás aquello que, quizás, no vuelva nunca a mostrarse igual.

Ponga en su equipo Brasileirinho (Maria Bethania), y vaya preparando sus alimentos. Caliente en una cacerola una lata de carne de cangrejo blanco con otra de champiñones, panaché de verduras y un peperoni specialitá. Sume galletas crocantes de maíz. Haga una ensalada de tomates cherries con aceite de oliva extra virgen; castañas de cajú y un menage a trois de corazones, 2 de alcaucil y 1, de queso azul. Doble programa de películas para la primera noche refugiados, en primer lugar la elegida es Dr. Strangelove (Stanley Kubric). Hilarante y genial, es una guía sobre Cómo dejar de temerle a la bomba atómica. Ya con el miedo hecho cenizas, Hechizo del Tiempo (Groundhogday) le mostrará los caminos del enamoramiento, y la posibilidad (y consecuencias) de despertarse todos los días, el mismo día. Acompáñela con helado, después, beba Kalhua con un hielo y en copas pequeñas. Sentirá el café, las especias secretas y el fuego alcohólico. Duerma. Descanse y sueñe con su cuerpo posado en una playa y la arena tibia. Duerma. Coma al menos, una trufa de chocolate y licor del Viejo Oso. Ame, ría, vuelva a dormir.

Sábado. Google maps le permitirá saber el estado de cada rincón del planeta. Si su computadora establece la conexión esto indicará que el mundo sigue allí. Prepare el mejor desayuno que imagine. Tostadas de pan multicereal Haus brot, dulce de frambuesa, rosa mosqueta, dulce de leche, miel blanca, queso philadelphia y manteca. Súmele frutillas, bananas, gajos de pomelo, pasas de uva y avellanas (todo mezclado con un yogur natural). Prepare un té Darjeeling Himalaya y otro English breakfast. Refresque el cuerpo con jugo de naranja con canela y un toque de lima. Prepare en su computadora, el compilado de las canciones más felices de sus vidas. Baile bebiendo algún Syrah Rosé de San Juan. Luego un Malbec joven de Mendoza y para terminar un espumante Brut.
Se ha quedado dormido abrazado, escuchando los diálogos de la ópera Carmen en la voz de Maria Callas. Tiene hambre. Su cena ideal será: palitos negros de hojaldre y parmesano para sumergir en un bol con mayonesa a la que le agregó jengibre rallado y huevos duros ahumados del barrio chino. Acompaña con trufas de roquefort y pimienta (Valenti). Campari y jugo de pomelo para la sed. Seguirá con dos baguettes rellenas con salmón humado y palta pisada con jugo de limón, salsa tabasco y cilantro y un torrontés Salteño. Como postre, disfrutará de un helado de crema con charadas de dulce de leche, nutella, almendras, chocolate, confites m&m y merengues molidos. Para llevarse a la cama, un Occumare Salgado le traerá al cuerpo, el sabor criollo del mejor chocolate amargo. Relátense cuentos, invente historias, arme un mundo ideal en el que despertarse mañana.

Domingo. Amanece y nada ha desaparecido. Quizás sólo el recuerdo de la semana. Sus cuerpos están colmados de placer. Bebe un jugo recién exprimido de naranja, pomelo y lima. En un video viejo, ha hallado Juegos de Guerra. La recuerda. Un joven entraba en las computadoras de seguridad de los EEUU y desataba un juego que anunciaba la tercera guerra mundial. Lejos de darle miedo, le da ganas de jugar. Juega en la cama: cartas, dados (algo difícil entre las sábanas), TEG (toma Kamchatka), ludo, ta-te-ti, veo veo, escondidas, gallito ciego. Quien pierda, estará encargado de armar las comidas del día, el otro, del servicio. Se ríe. Ya ha olvidado cuál era su trabajo o al menos que era lo que no le gustaba de él. Recuerda pasiones juveniles. Aquel viaje postergado. Si el lunes todo sigue allí, quizás en el horizonte esté Machu Pichu o Las Vegas y una apuesta de todos sus ahorros a segunda docena. O Tokio. Extraña algo de la intemperie. Piensa en un pic-nic. Abre las alacenas y empieza a llenar la canasta para su comida al aire libre. En sus platos estarán el agua (paté de trucha, caviar de pez lumpo, arenques ahumados), la tierra (queso de cabra herbes de provence, brie, camembert Piedras Blancas, peperonni picante specialitá, berenjenas asadas, zukini capresse specialitá, pommodori essiccati al sole, tostadas de cereal, pan alemán, bombones, dulce de membrillo, mantecol, guindas en almibar del Bolsón, castañas de cajú, ciervo ahumado) y el cielo (escabeche de pavita, codorn iz en escabeche) unidos en sus frutos para alimentar el amor.

La noche ha llegado, enciende velas. En una bandeja pondrá flores, frutas, manzanas verdes, peras, uvas, kiwi, papaya, un mango tierno y sedoso, frutillas maceradas en jugo de naranja y pimienta de Jamaica. Se sienta en su mesa, con ropa cómoda, liviana, recién lavada, por la ventana entra una brisa fresca, trae aroma al romero que crece salvaje en una maceta color teja. El mundo sigue allí, quizás con la misma urgencia. La guerra ha sido, al menos, aplazada y mañana será hora de salir del refugio. Siguiendo a los amantes piadosos de Lost in translation ha descubierto algo: el amor no salva, pero ilumina y ayuda a descubrir, nuestra fuerza antinuclear, el refugio interno en el que nuestra vida se recrea y late, el plano de la construcción de los gestos que sostengan una vida feliz posible.

Martín Auzmendi / Calixto Gattas
Una semana sin cortes
Hay tres preguntas fundamentales en la vida: ¿De donde venimos? ¿A dónde vamos? y ¿qué hay para cenar esta noche?. Woody Allen

Me dirijo a la cocina, sin ganas de cortar, cocinar, esperar. Trato de fijar la mirada en los tantos imanes de delivery de la nevera, no logro focalizar ninguno. La abro. Está deshabitada, fría, antártica. ¿Qué comprar para salvarme de este momento de desolación?

Primeras indicaciones
Vaya al mercado, super, chino o coreano, puede hacer la lista de compras hasta en el anverso de esas postales que regalan en los bares. Diez perlas para armar cinco collares. Piense en usted como un viajero que parte cada semana a una travesía de un horizonte misterioso, y va al puerto a obtener alimentos para el cruce oceánico de la semana. Y piense que comer, será una de sus fuentes de energía y placer. Y, ¿quiere usted negarse al placer o reducirlo a una pizza recalentada de pseudo muzzarella con aceitunas de cotillón?

Diez ingredientes, cinco comidas, un plato nuevo cada día
Esta es su lista: Los diez ingredientes: pollo, rapiditas Bimbo, queso brie, arroz carnarolli, cuadril, pan multicereal, aceite de oliva, plantas de hierbas, curry, vegetales congelados.

Día 1 – Pollo con Curry. Ya te cansaste de comer milanesas y pasta. Precalentá el horno 15 minutos. Poné una lata de curry al fuego (Yellow curry, Exotic food, Jumbo) hasta que hierva, luego mezclá con una pechuga cortada a lo largo en cuatro trozos, dos cucharadas de ensalada primavera (congelados, Granja del sol). Disponé en una fuente para horno, 20 a 25 min aproximádamente. Para acompañar: Hidratar 50gr. de cous cous (Tunisian) con 1/3 caldo de hierbas (Knoor) en medio vaso de agua por 7 minutos. Desgranar con tenedor y servir.

Día 2 - Rissoto de champiñones. Cuando invites a tu amiga que estuvo de viaje mucho tiempo hacele este plato que va a fascinarle, perfecto para primavera. Debés saltear dos puñados de champiñones (´Le chapeux´ versión ya fileteados), cebolla picada (Granja del Sol) y un toque de ajo (se consigue ya cortado, manipularlo con cuchara, y no dejará aroma en nuestra piel), agregar una taza de arroz (carnarolli Gallo), revolvé e incorporá media taza de vino blanco y de a poco todo el líquido que entraría en un chopp de cerveza de caldo de albahaca y ajo (knoor). Sin dejar de revolver a fuego medio. Cocinar 15 a 20 minutos, montar con queso parmesano y una cucharada de manteca, espolvorear con perejil picado (provensal fresca Menay´s)

Día 3 – Sandwich cool y rápido. Para ese miercoles que tenés que salir y llegaste muy tarde a casa. Tostá 4 rebanadas de pan multi ereal (Haus Brot), kit italiano, de Sueño Verde, (rúcula, radiccio, cherry y ajo). y mostaza antigua (Ariytza). Cociná en una sartén a fuego fuerte dos bifes de cuadril ( jumbo congelados) untados levemente con ajo (se compra fresco ya picado) y 8 tomates cherry. Armá tu sandwich y a disfrutarlo frente a alguna peli.

Día 4 – Vegetales con estilo: El trajín de la semana pone a prueba tus ganas de cocinar, querés algo fresco y liviano. Con estos vegetales basta. En horno a temperatura media horneá tres rodajas de calabaza (Menay´s) con aceite de oliva, tomillo y queso brie ( Piedras Blancas). Hacé una ensalada con tomates secos (hervir 1 minuto y dejar reposar hasta que el agua este tibia), lechuga, zanahoria, apio, radiccio, tomates cherry (ensalada Mixta Song), nueces y galletitas crocantes de anis y oliva ( barrio chino).

Día 5– fajitas de todo aquello que quede en la heladera. Vos no ibas a cenar, quizás apelar al delivery, pero de repente suena el timbre y llega una visita inesperada, un amigo del que hace tiempo no sabes nada. Podés sacar este plato de la galera para que en un par de minutos estén compartiendo una comida y charlando. Tortillas para fajitas 6 (rapiditas Bimbo), rellenalas con queso port salut, brotes de soja, verduras salsa de soja, pollo salteado con ají molido y alguna hierba que tengas en el balcón. Mandalo al horno hasta que funda el queso.

En nuestro cuaderno de bitácora podremos anotar estas recetas, el momento en que las probamos, la compañía, los recuerdos, y las visiones que nos trajeron. El viaje es largo, detengamosnos cada día frente a los fuegos y reiniciemos el ritual de la cocina, el placer de comer aquello que nace de nuestras manos.

Escrito en colaboración con Calixto Gattas

Thursday, June 01, 2006

la ninfa

12
medio día partido sobre la mesa
sangra lo que sé
sangra tanto como el día
tanto tierno de su carne, sangra
partes preciosas de su sangre, carne
rosas rojas plegadas entre la piel las piernas
la a la i
su menta, su aloe blanco, la flora
para los labios y la inundación de la vocal a
del rayo que electrifica qué ilumina
el cuerpo la rompiente las olas
el animal salvaje que, sangra
sangre o oh ooooh
nada

4
campari a las siete en espera
salvaje tu recreo en el msn, buscando hacer un hijo
criar un jazmín escribir un correo no deseado
mientras
llueve sobre la pantalla desprotegida
y todo el amor que te dijeron,
cabe en el 28 de tu Trash Can.

11
la naranja su jugo el calor de la hornalla, se huelen
las batallas perdidas hace 200 años, ya
son nombres de calles
de hijos de un equipo de la C,
asediado por el fantasma del descenso.
Solo eso sale de la tv que filtra rayos carnada un gusano sin seda.

la tv que te ilumina la escafandra de bronce que te cubre
los cuerpos sucios. Secos. Sin-sin. sin nadan.

1
sal de mar, oscura la flor posada en el pecho
el olor a su calvin klein, one, velado
el otro lugar del que participa
y el camino de pisadas para guiarte. No la brújula
no el horóscopo chino y su año perro.
No la boca abierta con la luz de una fogata.
No. No el sino de la luz apagada por los 30 Wats hechos astillas. Cristales.

Sal de mar sobre el diario
del año
del tsunami que lamió los cuerpos en su espesor
la densidad su consistencia.
La boca y su flor roja, carmín oscuro, como decís
aureola de mi ombligo vaho en mi boca
Vientre. Sal de mar, al fin, para la carne cruda
recién cortada, su sangre su código de barras.
Sal de mar para la arena espesa, sus espejitos incontables
la huella de una ola, y otra ola sobre la ola
y una sobre las olas. Y más. Olas. Pasos sobre las olas
Agua qué pasa, ola agua ola agua paso
Paso ola. La luciérnaga interna del mar, su sal
Sal de mar. sol de mar. mar

31
la ninfa blanca
yace acá cadaver su espuma
vestida en la seda. Mi boca cerrada da
cuerda al rio que la inyecta. Mis besos araña
los hilos de seda roja la escafandra dorada
que ausenta el aire de mí boca.

El mar como una sábana
en gotas un rocío salado
sal de mar y un enjambre de
varios besos. El cuerpo. Más
no fue el equipo de rescate sueco
ni la australia imperial, fueron los peces ciegos
la lluvia. Los perros. El año dragón que llegará.
Fue la mecánica de la luz. Las olas. El diario
la influencia de marte. Mirarte.
La fuerza de seda de la boca. Un jazmín. Tu
ninfa
blanca

mi vos.

mi
vos

mi mundial - lo que viene

Cansado de la previa del mundial, los oráculos catódicos, las reuniones secretas, las sumas y restas de cuerpos con nombres circunstanciales, el baile de monedas de oro, las sonrisas oxidadas, los ex - todo, los futuros murguistas desatados de sus palabras, los mentirosos, los horribles, los desagradables, los movileros inmóviles, la fanfarria descorazonada, los nombres falsos, los hombres falsos, los diagramas tácticos, los dientes apretados, los C de capitán, los jugosos más que jugadores, los jíbaros, los jedientos, los jodones, los cagones, los mormones, los inmortales, los de la luz de 1000 wats, los falsos profetas. A todos ellos, esto es fútbol. Y juego mis fichas antes que ruede la pelota. Estos son mis 10 pronósticos:

Argentina va a ser Campeón Mundial
Cambiasso va a meter un gol en la final (tuve una visión hoy mientras bajaba Borges en el 55)
Mucho Tevez en los siete partidos, y mucho es Mucho. Aguante PiolaVago.
Brasil va a ser un fiasco, lo van a desbordar por todos los laterales. Corrida hasta el fondo, centro atrás, y en el centro del área la meto hasta yo dormido como un domingo a las 7 de la mañana, todavía con la frazada enroscada en las piernas.
Palacio va a hacer un gol al menos, uno importante seguro.
Abondanzzieri va a atajar al menos un penal en un partido.
De Heinze, poco y nada. Sí Milito, el de rulos.
Va a haber un jugador de un circunstancial equipo contrario que va a sufrir en un mismo partido la clase de potrero de Coloccini y la rudeza de potrero muy cerca del tobillo, y muy cerca es Muy cerca. El árbitro no lo va a ver.
Ole va a hacer un chiste sobre que el equipo de Serbia y Montenegro presentaba un mediocampo “muy dividido” y que el Team Argentino aprovechó esos espacios.
Argentina va a extrañar la clase ignorada por los grandes multimedios del “gomero” Santana, su bicicleta mágica, su furia ciega, su hambre de gloria.
Holanda. ¿Quién? ¿La de nedernthal?
Todos se van a plegar al análisis riguroso y obsesivo del Sr. Bilardo. Basta de Bilardo. Basta, por favor. Lo ruego. No lo aguanto más.
todo el coro de bufones patéticos de Fox Sports van a bailar al ritmo de las estupideces de Niembro. Muéranse. Muéranse de una forma fea. Grises.
en el equipo que juegue la final habrá tres o cuatro cambios respecto al del partido inicial. Uno de los que ingrese hará un gol en la final.
Argentina ganará un gol en el alargue.
Ojo con México.
¿Messi? Si, va a andar, pero su mundial es el proximo.